成都风味小吃，一般是把三块搓成圆形似鸡蛋大小的糍粑扔向木板，使其从木板上弹跳进放在木板上方装有炒熟的大豆粉的簸箕内。因分三次连续甩向木板，糍粑弹落入簸箕内，会发出“砰，砰砰”三响，犹如炮声，故名。再将粘上大豆粉的糍粑三个一组，盛入盘子，撒上芝麻，浇上红糖汁即可食用。 

　　三大炮糯米软糯，香甜可口。
　　用料：
　　糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。
　　制法：
　　1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。
　　2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
　　3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。